PARZYBRODA
To szybkie i sycące danie jednogarnkowe podobnie jak „ślepe ryby”. Parzybrodę podajemy z chlebem. Często w piątki podawano w ją wariancie postnym bez mięsa.
Składniki:
1. 0,5 kg kapusty włoskiej
2. 0,5 kg ziemniaków
3. pęczek włoszczyzny
4. 0,5 kg wołowiny lub wieprzowiny
5. garść suszonych grzybów
6. kminek, ziele angielskie, gorczyca, sól, pieprz
Wykonanie:
Mięso kroimy w kostkę. Dodajemy grzyby i przyprawy. Gotujemy do miękkości. Kroimy kapustę, ziemniaki i włoszczyznę.
Zalewamy je przecedzonym wywarem mięsnym. Gotujemy ok. 40 minut. Dodajemy mięso, przyprawiamy solą i pieprzem.
