PLYNDZE

Znane w kraju placki ziemniaczane to w Wielkopolsce plyndze.
Podaje się je na gorąco, najczęściej posypane cukrem z kwaśną, gęstą śmietaną.

Składniki:

1.    1,5 kg ziemniaków
2.    3 łyżki mąki pszennej
3.    1 jajko
4.    1 cebula
5.    olej do smażenia
6.    sól

Wykonanie:

Obrane ziemniaki  ucieramy na drobnej tarce razem z cebulą. Dodajemy mąkę, jajko i sól. Wszystkie składniki mieszamy. Na patelnię wlewamy olej. Nakładamy ciasto łyżką i rozprowadzamy podłużne placuszki na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Obustronnie smażymy na złocisty kolor.
     .