Der Tag, der den Auftakt der „fetten Woche” vor der Großen Fastenzeit gab, ist der fette oder schmotzige Donnerstag. An diesem Tag – und das ist bis heute so – musste man fett und reichlich essen. Daher rührte der Name „fetter Donnerstag“. Gegenwärtig ist es Usus, an diesem Tag große Mengen Pfannkuchen, Berliner oder Faschingskrapfen zu backen oder im Laden zu kaufen.